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厨已经准备好了，众人放下话头往观赏位看，青银色的金枪鱼散发着温润的光泽，主厨用长刀将厚厚的鱼皮割开，红色的鱼肉瞬间翻涌出来，散发着肥沃却清爽的油脂气，纹理细腻肉质鲜嫩，几乎看不到骨头，色泽如排列的石榴籽儿一般漂亮。
几位大厨又沿着鱼骨和鱼肉的纹理对金枪鱼进行分切，鱼头割下来，比两个人的脑袋还要大，而最精华的部分用来制作刺身。
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